המרפא היווני העתיק המפורסם היפוקרטס אמר: "אנחנו מה שאנחנו אוכלים! "הוא צודק במובנים רבים, כלומר בכך תרבות צריכת המזון, התועלת או הפגיעה שלו ביחס לגוף האדם. לפיכך, מוצרים מסוימים חיוניים לתפקוד מלא של כל האיברים והמערכות, בעוד שאחרים, להיפך, מפחיתים את איכות החיים ומובילים למחלות קשות, למשל, דלקת הלבלב. במקרה זה, תזונה מאוזנת נכונה היא תרופה, המונעת הישנות אפשריות.
דלקת הלבלב היא תהליך דלקתי המתרחש בלבלב. לאיבר זה תפקיד חשוב בתפקוד מערכת העיכול. תפקידיו העיקריים הם ייצור של אינסולין, כמו גם אנזימי עיכול הדרושים לפירוק ועיכול של חומרים מזינים:
טריפסינים, לעיכול חלבונים;
ליפאז, לעיבוד שומנים;
לקטאז, מלטאז, עמילאז, אינוורטאז, המבטיחים הפיכת פחמימות מורכבות לחד-סוכרים.
בדרך כלל, מיץ לבלב, רווי באנזימים, נכנס לתריסריון דרך הצינורות, שם מתרחש השלב העיקרי של עיכול המזון. פתולוגיה מתרחשת כאשר הפרשת הנוזל האנזימטי פעילה מדי, הכמות שלו הופכת לכזו שאינה יכולה מבחינה פיזיולוגית "מהר" לנדוד מהבלוטה. קיפאון מתרחש במהלכו אנזימי עיכול מקיימים אינטראקציה עם תאי הלבלב, מה שמוביל למותם, מעורר דלקת.
ברוב המקרים, דלקת הלבלב היא תוצאה של צריכה מוגזמת וקבועה של אלכוהול, מזון שומני וכבד. דיאטה כזו מובילה לעובדה שהלבלב פועל כל הזמן במצב משופר, מייצר כמות עודפת של אנזימים, שיש לה השפעה רעילה לא רק על האיבר עצמו, אלא גם על מערכות תומכות חיים אחרות, הנכנסות לזרם הדם המערכתי.
אותן תגובות אפשריות בעת נטילת תרופות מסוימות.
סיבה שכיחה נוספת למחלה היא חסימה חלקית או מלאה של צינור הלבלב. זה עשוי לנבוע מהיווצרות אבנים (במקרה של cholelithiasis), היווצרות של ציסטות, גידולים, פציעות, ובמקרים נדירים - עם אנומליה מבנית. פחות שכיחים מאובחנים מקרים של התפתחות המחלה כתוצאה מטפילות על ידי מיקרואורגניזמים פתוגניים ופתולוגיות אחרות של מערכת העיכול (דלקת כיס המרה, כולנגיטיס וכו').
חוקים כלליים
ישנן שתי צורות עיקריות של פתולוגיה: חריפה וכרונית. במקרה הראשון, התסמינים בולטים ביותר: יש כאבים עזים בצד שמאל, הקרנות לאמה, הקאות תכופות והיפרמיה. התקף מתרחש בדרך כלל לאחר אכילת מזון מטוגן או חריף או משקאות אלכוהוליים. במקרה זה יש צורך באשפוז דחוף ובטיפול מיידי על מנת לייצב את המצב במהירות האפשרית ולמנוע סיבוכים מסוכנים כמו נמק לבלב ואי ספיקת איברים מרובה.
ב-2-3 הימים הראשונים לאחר ההתקף, אסור לאכול כל מזון על מנת להפסיק את ייצור הפרשות אנזימטיות. במהלך תקופה זו, הגוף מוזן באמצעות טפטפות.
שתייה מותרת כרצונך, אך במנות קטנות. מותרת צריכת מים מינרלים או מבושלים, תה מבושל חלש ומרתח שושנים. לאחר שהכאב נרגע, המטופל עובר בהדרגה לתזונה רגילה. חשוב לא להעמיס על הבלוטה ולתת לה זמן להתאושש, ולכן התזונה צריכה להיות עדינה ככל האפשר. אתה צריך לאכול מזון במנות של לא יותר מ 150 גרם עד 6 פעמים ביום.
כל המנות מוכנות בצורה נוזלית או נוזלית למחצה (מרקים, פירה, דייסות) על ידי רתיחה או אידוי ומקוררות לטמפרטורה חמה לפני ההגשה. בהדרגה, התזונה מתרחבת, ומוסיפים עוד מזונות עתירי קלוריות ולא קצוצים. תזונה נוספת לדלקת הלבלב עדיין נשארת חלקית וחסכונית.
עם מחלה כרונית, התמונה הקלינית אינה כה בהירה. הפתולוגיה, במקרה זה, כבר השפיעה על רוב רקמות הבלוטה, מה שהוביל לשיבושים חמורים בתפקוד האיבר, בעיקר בייצור מלא של אנזימים. נצפות הפרעות עיכול מתמשכות: שלשולים, נפיחות, שינויים באופי הצואה, אך לא מתרחש כאב. עם זאת, במהלך החמרה, התסמינים הופכים חזקים יותר ומלווים בכאבים עזים.
התאמות תזונה נעשות על בסיס אותם עקרונות כמו לדלקת לבלב חריפה. לאחר צום של שלושה ימים, המטופל עובר לארוחות דלות קלוריות חלקיות (חלבונים - 60 גרם, שומנים - 50 גרם ליום). משטר זה מיועד לתקופה של 5 עד 7 ימים. יתר על כן, אופי המזון משתנה בהתאם למצבו של המטופל. עדיפות לחלבונים, כמות השומן נשארת נמוכה. מזונות נוזליים משלימים עם אלה צמיגים, קצוצים דק; בישול בתבשיל או אפייה מותר.
צריכת מלח יומית צריכה להיות לא יותר מ-6 גרם (לכל צורה של פתולוגיה).
למה לעקוב אחר דיאטה לדלקת לבלב?
התקף חריף של המחלה הוא פגיעה חמורה בבריאות הבלוטה. רק במקרים בודדים האיבר מתאושש לחלוטין ללא כל השלכות. ככלל, הפרעות כאלה אינן נעלמות ללא עקבות, במיוחד אם אדם שוב מתעלל במשקאות חזקים או אוכל בצורה לא נכונה. המעבר לצורה כרונית הוא מצב מסוכן, לא ניתן עוד להתאושש לחלוטין. במקרה זה, הבלוטה הפגועה אינה מסוגלת לייצר את הנפח הנדרש של אנזימים; נדרש שימוש קבוע (לעתים קרובות לכל החיים) באנלוגים תרופתיים.
תזונה תזונתית לדלקת הלבלב היא חובה. המטרה העיקרית היא להקל על האיבר החולה, להפחית הפרשת יתר ולמנוע החמרה חוזרת. מזונות קשים לעיכול, בעלי עיכול ארוך הדורשים ייצור מוגבר של מיץ לבלב אינם נכללים בתפריט. התזונה נבחרת בצורה כזו שתבטיח תפקוד תקין של הלבלב ושיקום מקסימלי של רקמות פגומות.
לתזונה תפקיד חשוב במניעת סוכרת. ישנם אזורים מיוחדים בבלוטה, הנקראים איים של לנגרהנס, שבהם מיוצר הורמון ספציפי, אינסולין. אם דלקת משפיעה על תצורות אלה, היצור ההורמונלי פוחת, מה שבסופו של דבר יכול להוביל להתפתחות מחלה אנדוקרינית. תזונה לקויה, במקרה זה, נחשבת כגורם נטייה.
מוצרים מותרים לדלקת לבלב
לאחר שהתסמינים נחלשו, מוצג למטופל טבלת דיאטה מס' 5p. ישנן שתי אפשרויות - בסיסית ומתקדמת. הראשון נקבע למהלך הכרוני של הפתולוגיה בשלב הפעיל ובמקרה של התקף חריף. הוא די מוגבל ומורכב בעיקר מפחמימות קלות לעיכול.
תזונה מוגברת לדלקת הלבלב היא התאמה של דיאטת הפחמימות על ידי הוספת מוצרי חלבון. התוכן היומי שלהם במזון אינו עולה על 125 גרם. יחד עם זאת, כמות השומן הנצרכת לא תעלה על 70 גרם. בנוסף, נלקחת בחשבון כמות החומרים המזינים האחרים הדרושים לבריאות:
ויטמין A - 10 מ"ג;
ויטמיני B - מ 2 עד 10 מ"ג;
ויטמין C - עד 150 גרם;
סידן - 0. 8 גרם;
נתרן - 3 גרם;
זרחן - 1. 3 גרם;
מגנזיום - 0. 5 גרם;
ברזל - 0. 03 גרם.
כל זה מצביע על כך שהתפריט היומי צריך להיות לא רק בריא, אלא גם מגוון בשל השימוש במוצרים שונים המותרים.
ירקות: תפוחי אדמה, מלפפונים, כרובית, אצות, אפונה ירוקה, דלעת, זוקיני, סלרי, גזר. מחלוקת רבה מתעוררת בקרב תזונאים בנוגע לצריכת סלק. עובדה ידועה היא כי ירקות שורש מבושלים הם בריאים, אך התכולה הגבוהה של בטאין וסוכרים בהם מעמידה בספק את בטיחות השימוש בו כמזון לדלקת בלבלב.
ירקות נאכלים מחית, בצורת פירה, כחלק ממנות ראשונות. בהדרגה מותר מעבר לטחינה גסה יותר.
פירות, פירות יער: תפוחים, אגסים, רימונים, אפרסקים, תותים, פטל. המוצרים נאפים (תפוחים), מאודים או מכינים מהם מעדנים שונים (ללא סוכר): שימורים, ריבות, מוסים, מרשמלו, מרמלדה, ג'לי.
בשר (רזה): הודו, עוף, ארנבת, בשר עגל (פילה או שקד). ניתן לאכול את המוצרים לאחר התייצב מצבו של המטופל. הם משמשים לבישול מרק, פירה מרקים, הכנת קציצות מאודות, קונלים, קציצות וסופלה.
דג: פייק, פייק, קרפיון, אבנית, הליק, פולוק, בקלה, לבן כחול. מוגש בחתיכות מבושלות או מעובד לבשר טחון לאידוי.
מוצרי חלב (דל שומן): חלב, קפיר, יוגורט, גבינת קוטג', שמנת, יוגורט. משקאות חלב מותסס שותים לאט לאט במהלך היום, דייסה מבושלת עם חלב וגבינת קוטג' משמשת לתבשילים ולפודינגים.
בנפרד, ראוי להזכיר את הגבינה. רק גבינות רכות מלוחות מותרות לצריכה: גבינת פטה, סולוגוני וכדומה. המוצרים מתווספים כתושים למזון במהלך הבישול.
דִגנֵי בּוֹקֶר: סולת, אורז, כוסמת, שיבולת שועל. דגנים טחונים לקמח הם המתאימים ביותר.
פסטה: כל. מכינים לפי הוראות, עדיפות לפריטים קטנים.
ביצים: עוף, שליו. הם נאכלים מבושלים (מעוכים), מבושלים רכים (לעיתים רחוקות) או כחביתה.
לחם: חיטה (של אתמול), עם סובין, קרקרים, ביסקוויטים.
שמן: שמנת (עד 30 גרם ליום), ירקות (זרעי פשתן, זית, חמנייה מעודנת) מוכנסים לתפריט בהדרגה.
מַשׁקָאוֹת: תה חלש, לפתנים, מיצים מדוללים מפירות יער לא חומציים, פירות, מים מינרליים.
כל האוכל מוכן מיד לפני הארוחה. "טיגון" מרק של ירקות אסור.
מוצרים מוגבלים באופן מלא או חלקי
למרבה הצער, מחלה מסוכנת מכתיבה כללים נוקשים שלפיהם החולה יצטרך להמשיך לחיות. קודם כל, זה נוגע לתזונה היומית. כדי למנוע הישנות אפשריות והחמרה של המצב בעתיד, תצטרך להפסיק לצמיתות לצרוך מזונות מסוימים. כמובן, קשה לקבל את זה, אבל המחיר של תזונה לקויה במהלך דלקת הלבלב הוא לעתים קרובות חיי המטופל.
אין להתייחס לדיאטה כאל ייסורים. מספר הדברים שאתה יכול לאכול הוא לא כל כך קטן, ובכל חלקי טבלת המזון. בנוסף, אם החולה מרגיש טוב, ניתן להרחיב את התזונה לדלקת בלבלב על ידי הכנסת מזונות שאינם כלולים בתזונה העיקרית (כמה ירקות עונתיים, פירות וכו'). הצריכה שלהם חייבת להיות מוגבלת בהחלט, תוך מעקב קפדני אחר תגובת הגוף. אם מתרחשים תסמינים, אפילו קלים, המעידים על התקף אפשרי, המזון החדש שהוכנס לתזונה נשלל מיד.
תזונת המטופל אינה מכילה מזונות עתירי שומן. קודם כל, זה נוגע לבשר (חזיר, כבש, ברווז, אווז, פסולת). כל מוצרי בשר מוגמרים למחצה ונקניקיות אסורים אף הם. האחרונים מהווים סכנה פוטנציאלית מסוימת, מכיווןכוללים מספר רב של תוספי טעם כימיים המגרים את כל מערכת העיכול. היוצא מן הכלל הוא נקניקיות או בשר חזיר העשויים מבשר עופות דיאטטי, הנצרכים לעתים בכמויות קטנות.
לא נכללים זנים של דגי ים ונהרות שומניים (סלמון, בלוגה, חדקן, סטרלט וכו'), כמו גם קוויאר, לחמניות וסושי. מותרת צריכת מנות דגים בעלות תכולת שומן בינונית ופירות ים (לא יותר מ-2 פעמים בשבוע).
תפריט הדיאטה אינו מכיל ירקות עם סיבים גסים, חומציות גבוהה: כרוב לבן, צנון, רוטבגה, צנון, לפת, תרד, חומצה, תירס, אספרגוס, חצילים. אין להגיש ירקות כבושים, כבושים, מלוחים, ג'ינג'ר, זיתים או מנות מוכנות עם שום ובצל. מוצרים חייבים לעבור עיבוד תרמי לפני האכילה; אסור לאכול אותם גלם. ניתן להשתמש בעגבניות מתוקות בזהירות בתזונה אם אין סימנים לדלקת בלבלב.
פירות ופירות יער מכילים כמות גדולה של חומצות, הגורמות להפרשה מוגברת של נוזל הלבלב. לכן השימוש בהם אינו רצוי, במיוחד בתקופת השיקום לאחר התקף. חל איסור על פירות הדר, אפרסמון, מלונים, פירות יער טריים ומיצים מהם. פירות יבשים מותרים במידה מוגבלת.
צריכת פטריות וקטניות אינה נכללת. מוצרים אלו מהווים מקור לכמויות גדולות של חלבון צמחי, המסייע בהפעלת הלבלב. בנוסף, אפשריות הפרעות לא רצויות מאיברים אחרים של מערכת העיכול: היווצרות גזים מוגברת, עצירות, שהיא בעייתית במיוחד עבור אנשים עם דלקת לבלב.
חל איסור על מאכלים קשים לעיכול העשויים מדגנים: דוחן, שעורה, אפונה וגריסת פנינה. העקביות של הדגנים המוגמרים צריכה להיות חצי נוזלית וצמיגה; לא מומלץ לאכול אותו בצורה פירורית.
חלב שמן, כמו גם נגזרותיו (גבינת קוטג ', קפיר, שמנת חמוצה) הם מאוד לא רצויים. חל איסור על גבינות קשות, מלוחות, חדות ומוצרי גבינות.
בהכנת אוכל, לא ניתן להשתמש בתבלינים או להגיש רטבים מתוצרת המפעל: מיונז, קטשופ, חרדל וכו'. בישול בטיגון אסור בהחלט. מזון מטוגן (כולל ירקות מוקפצים למרקים) רווי בחומרים מסרטנים רבים ובשאר חומרים מזיקים המשפיעים על תפקוד מערכת העיכול כולה. צריכה קבועה של מזון כזה יכולה לעורר התקפה חדשה. אותו הדבר חל על כל בשר מעושן או דג משומר. אסור לתת לדג בכמות קטנה של מים, כי. . . זה משחרר חומרים מיצויים הדורשים ייצור מוגבר של מיץ לבלב.
חל איסור לאכול לחם טרי, מאפה ומוצרים מתוקים. מזון כזה הוא מקור למספר רב של פחמימות, המעודדות את פעילות האיבר החולה ושחרור אינסולין מוגבר. בשילוב עם שומני בישול (מרגרינה וכו'), זהו עומס רציני שאינו מקובל לדלקת לבלב. לכן, אסור גם לאכול עוגות, מאפים, גלידה, שוקולד או דבש.
כל אלכוהול אסור בהחלט, כמו גם קפה חזק, משקאות מוגזים, קקאו ותה ירוק.
תפריט לדוגמא למשך שבוע לדלקת לבלב
תזונה לדלקת בלבלב בשלב החריף היא דלה למדי, אך נחוצה כדי להקל על דלקת. נקבעת תוכנית ארוחות של 6 פעמים:
ארוחת בוקר. דייסות רכות עם מים עדיפות; בהיעדר תסמינים, עם חלב מדולל. אתה יכול להשלים את הארוחה שלך עם חתיכת לחם קלוי מוברש בחמאה.
ארוחת צהריים. ככלל, הוא כולל גבינת קוטג' או עוגות גבינה, ג'לי ומחית פירות.
אֲרוּחַת עֶרֶב. מרק קל ומרקי ירקות מוגשים כמנה ראשונה. למנה השנייה - סופלה בשר או דגים, קציצות מאודות עם מחית דגנים וירקות.
חטיף אחר הצהריים. הרכבו דומה לחטיף השני.
אֲרוּחַת עֶרֶב. ארוחה זו רצוי קלה, אך עם תכולת חלבון מספקת. דג מבושל, פאטה בשר עם תוספת מתאימים.
בשביל הלילה. במקום אוכל - כוס קפיר דל שומן או יוגורט.
בהתאם למצב המטופל, התפריט היומי מתווסף במנות נוספות מרשימת המוצרים המותרים.
יוֹם שֵׁנִי
פירה דייסת אורז, חליטת שושנים.
תפוח אפוי עם משמשים מיובשים.
קונסומה עוף עם קרוטונים, סופלה דגים.
קיסל, ביסקוויטים.
קציצות הודו, מחית דלעת וגזר.
קפיר.
יוֹם שְׁלִישִׁי
דייסת כוסמת, תה עם חלב.
גבינת קוטג' דלת שומן (100 גרם), מוס תפוחים.
מרק מחית ירקות, קציצות בשר עגל מאודות.
קומפוט, חתיכת גבינה רכה ומומלחת קלות.
פייד מבושל עם תפוחי אדמה.
ריאז'נקה.
יום רביעי
דייסת שיבולת שועל במים עם פירות יבשים.
יוגורט.
מרק אורז עם גזר, לחם עם גבינה.
ריבת פירות.
תבשיל גבינת קוטג' עם אגסים, לחם חיטה.
יוגורט.
יוֹם חֲמִישִׁי
אומלט אדים (לבן), כריך עם חמאה, תה.
פודינג קורד.
מרק דגים, סופלה ארנבת עם קישוט גזר.
קפיר, ג'לי פירות.
קציצת עוף מאודה עם מחית כרובית.
חלב מכורבל.
יוֹם שִׁישִׁי
עוגות גבינה מאודות, משקה שושנים.
תפוח אפוי.
מרק שמנת דלעת, גליל הודו עם ירקות.
יוגורט.
בשר עגל מבושל, פודינג גזר.
תה לא ממותק.
יום שבת
חלבון ביצה מבושל, קפיר.
מחית פירות, ביסקוויטים.
אטריות תוצרת בית עם מרק ירקות, קציצת הודו.
גבינת קוטג.
פסטה עם אפונה ירוקה, לפתן.
Varenets.
יוֹם רִאשׁוֹן
דייסת סולת עם חמאה.
מוס תפוחים.
מרק עוף עם כופתאות תפוחי אדמה, כופתאות דגים.
מחית ירקות.
הודו מאודה עם תוספת של זוקיני וגזר.
חלב (דל שומן).
מתכוני דיאטה
דייסת אורז עם דלעת
אתה תצטרך:
אורז עגול שבור - חצי כוס;
דלעת - 300 גרם;
חלב חצי חצי עם מים - רק כוס אחת;
סוכר - 1 כפית;
מלח.
חותכים את הדלעת, שקלופה וזרעו אותה, לחתיכות, מרתיחים בכמות קטנה של מים עד לריכוך, משפשפים דרך מסננת. אופציה נוספת אפשרית: מגררים את הירק ומוסיפים אותו למחבת יחד עם האורז.
מוסיפים דגנים לחלב מדולל רותח ומבשלים 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים מחית דלעת, סוכר, ומוסיפים מעט מלח. מערבבים ושומרים על האש עוד 2-3 דקות. עדיף לאכול דייסה כשהיא עמדה 20-30 דקות.
מרק קציצה וכרובית
רכיבים:
פילה הודו או עוף - 300 גרם;
חלבון ביצה טרי - 2 יח';
תפוחי אדמה - 3 יח';
גזר - 1 חתיכה;
כרובית - 300 גרם;
מים - 2-2. 5 ליטר;
מלח.
מכינים בשר טחון. ללוש היטב עם חלבונים וליצור קציצות בגודל אגוז מלך. מניחים כרוב, שפורק קודם לכן לתפרחות קטנות, וגזר מגורר למים רותחים. לאחר 5 דקות מוסיפים את תפוחי האדמה חתוכים לקוביות קטנות. כשהירקות מבושלים מוסיפים קציצות למרק, מוסיפים מלח ומערבבים. נותנים להתבשל על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.
אם המחלה מחמירה, אפשר להכין מרק שמנת עדין יותר. במקרה זה, הקציצות אינן מעוצבות. בשר טחון (ללא חלבון) מוסיפים לירקות המבושלים, מערבבים, מבשלים במשך 5-7 דקות, ולאחר מכן טוחנים את תכולת המחבת עם בלנדר. יוצקים פנימה את החלבונים בזרם דק, תוך כדי ערבוב לתוך המרק.
סופלה עוף
מוצרים:
חזה עוף ללא עור - 500 גרם;
חלב - כוס אחת;
חלבוני ביצה - 2 יח';
שמן צמחי (לשימון התבנית);
מלח.
מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מעבירים את החזה במטחנת בשר פעמיים, מערבבים עם חלבונים וחלב, מוסיפים מלח. מקציפים את הבשר הטחון בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. משמנים צלחת עמידה בחום בשמן וממלאים בתערובת בשר. אופים 30 דקות מבלי לפתוח את התנור.
קציצות דגים מאודות
אתה תצטרך:
פילה דג לבן (בקלה, פולוק, מוט) - 500 גרם;
חלבונים מ-2 ביצים;
מלח.
טוחנים את הדג לבשר טחון, מוסיפים מלח, מערבבים עם חלבונים ולשים היטב עד לקבלת מרקם חלק. יוצרים קציצות. מניחים אותם על רשת המונחת במחבת עמוקה של מים רותחים ושומרים על אדים עד שהם מבושלים (25-30 דקות). אתה יכול להשתמש בסיר בישול איטי בשביל זה.
אומלט ברוקולי
רכיבים:
חלבונים גולמיים - 4 יח' (או 2 ביצים);
ברוקולי - 200 גרם;
חלב - 0. 5 כוסות;
מים;
מלח;
שמן לשימון.
שוטפים את הכרוב, חותכים לחתיכות, מבשלים מכוסה 10 דקות. מקציפים חלבונים (ביצים) עם חלב ומלח עד לקבלת קצף. מניחים ירקות מבושלים במחבת חסינת אש, משומנת בשמן, יוצקים את תערובת הביצים-חלב ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים במשך 10 דקות. במקרים חריפים של המחלה, תפרחת כרוב נמחצת לעיסה.
לילדים
המחלה מאובחנת לעיתים רחוקות בילדות. עם זאת, התקף חריף אפשרי אם הילד סובל משימוש בסמים, סבל בעבר מזיהומים ויראליים קשים, טראומה בבטן או היה נתון לטיפול תרופתי ממושך (הורמונים, טטרציקלינים). המחלה מתבטאת לעתים קרובות בשילוב עם פתולוגיות אחרות של מערכת העיכול, למשל, דלקת קיבה. טיפול דיאטתי, במקרה זה, צריך לקחת בחשבון את אופי המחלה הבסיסית.
תזונה לדלקת הלבלב בילדים זהה למבוגרים ומתבצעת על פי תכנית דומה: בשבוע הראשון - תפריט קפדני ועדין ביותר, ואז הטבלה השבועית מגוונת בהדרגה, בכפוף לעיכול טוב והיעדר מטריד. סימפטומים.
חשוב לזכור שגופו של ילד גדל זקוק לכמות הנדרשת של חומרים מזינים, כולל שומנים. לכן, כדי לא להעמיס על הבלוטה, הילד מקבל את המינון הנדרש של אנזימים באופן מלאכותי, כלומר. בעזרת תרופות.
התפריט היומי חייב בהכרח להכיל ירקות, פירות (בשלב ההפוגה ניתן לאכול אותם טריים, אך בזהירות), מוצרי חלב מותססים, נוזלים, דייסות צמיגות, מרקים, כמו גם בשר רזה ודגים מבושלים. יש להקפיד על דיאטה קפדנית לאחר התקף במשך חודש, דיאטה ממושכת למשך 5 שנים לפחות, ובצורה הכרונית של המחלה יש להקפיד על טבלת התזונה לכל החיים.
להריון
דלקת הלבלב בנשים במהלך ההריון עלולה להחמיר בעת נטילת קומפלקסים מסוימים של ויטמינים או כתוצאה מלחץ פנימי המופעל על הבלוטה על ידי רחם מוגדל. תזונה לדלקת הלבלב במקרה זה צריכה להיות תזונתית, אך תוך התחשבות בכל הצרכים התזונתיים הדרושים להתפתחות מלאה של העובר.
יתרונות וחסרונות
הקפדה על דיאטה היא המפתח לבריאות לא רק של הלבלב, אלא גם של מערכת העיכול כולה. תזונה כזו מאוזנת, בריאה, קלה יותר וניתנת לעיכול בצורה מלאה יותר. בנוסף, למרות ההגבלות, התזונה מגוונת למדי ומאפשרת לשלב מאכלים שונים במנות, ובכך לספק טבלה רחבה ומזינה. עם זאת, לוקח זמן להתרגל לדיאטה הזו. עבור מטופלים רבים, זה לא כל כך מחסום צרכני אלא פסיכולוגי, כי הרבה מוצרים "טעימים" מוכרים יצטרכו לנטוש. אבל זה הכרחי כדי לשמור על ההזדמנות לחיות כרגיל.
הערות של תזונאים
טיפול בדלקת הלבלב בעזרת דיאטה מכוון, קודם כל, לפריקה מקסימלית של הבלוטה הפגועה. חשוב להפסיק את הייצור המוגזם של הפרשות אנזימטיות. עם זאת, לדברי תזונאים, מעת לעת יש צורך לספק לאיברי העיכול מנוחה מלאה. במהלך תקופה זו, האיבר הפגוע נוטה ביותר להתחדשות, בגללמבחינה תפקודית "ישן".
לשם כך מתבצע צום טיפולי (סירוב מוחלט למזון). לרוב, משטר זה נצפה במשך 24 שעות, אך ניתן להגדיל אותו אם המטופל מרגיש טוב ותחת פיקוחו של רופא. הימנעות ממזון לטווח ארוך (יותר מ-7 ימים) מחייבת אשפוז.
אפשרות עדינה יותר היא ימי צום. תזונאים ממליצים לקחת אותם לפחות פעם בשבוע. מתוך שורת המנות המותרות, נבחר אחת, למשל, דייסה או מחית ירקות. מכינים אותו בכמויות שאפשר לחלק אותו למספר ארוחות. לא צורכים מוצרים אחרים.
ביקורות ותוצאות
רק עם הקפדה על הכללים של טבלת הטיפולים ניתן לראות דינמיקה חיובית יציבה של הפוגה.
כל הפרה, אפילו קלה, של הדיאטה יכולה לשלול את כל המאמצים שנעשו בעבר, ולעורר סבב חדש של מחלות. איך זה יכול להתברר עבור המטופל, אף רופא לא יגיד מראש, אבל, בכל מקרה, ההשלכות יהיו המאכזבות ביותר. ביקורות של חולים עם דלקת הלבלב רק מאשרות זאת. לכן כל כך חשוב לאכול נכון. העיקר לקחת את זה בקלות, ללמוד את הגוף ולהבין מה נסבל היטב ומה רע. מוטיבציה מצוינת בעניין זה היא התמיכה החזקה של יקיריהם.
מחיר
העלות של סל מזון דיאטטי שבועי נעה בממוצע בין 20 ל-40 דולר.